冬至為二十四節(jié)氣之一，并且是重要的節(jié)氣之一。冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有"冬至大如年"之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。

每到冬至，大家都會吃餃子。更有不吃餃子凍耳朵的說法。吃餃子的習俗，其實跟名醫(yī)張仲景有關(guān)！相傳張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)時，大雪紛飛?？匆娔详柊缀觾砂兜泥l(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，于是就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，于是形成了"捏凍耳朵"的習俗。

科利瑞克餐廳里暖意融融，歡聲笑語，一場文化意味濃厚的"冬至節(jié)，包餃子"活動正在熱烈進行中。食堂里，大家一起動手，有調(diào)餡的、有包餃子的，一片繁忙歡快的景象。嫻熟能干的女同胞們進行著活展示，圓圓的餃子皮、個個標準飽滿的餃子，不一會兒，面板上擺滿了各式各樣的餃子。大家互相看著身上、臉上沾染的面粉，欣賞著各個"驕傲"挺立著的餃子，大家幸福的笑著……

后，一碗碗熱氣騰騰的餃子在大家的期待中被端上了餐桌，即使在煮的過程中餃子爛了很多，但吃著自己包的香噴噴的餃子，大家感受到了集體的溫暖。